रोजगार के बढ़ते साधन, परम्पराओं का संरक्षण शिक्षा और स्वास्थ्य के विकसित अभिनव मॉडल के लिए मुख्यमंत्री श्री बघेल की प्रशंसा की
समदर्शी न्यूज़ ब्यूरो,
रायपुर, सांसद राहुल ग़ांधी ने आज छत्तीसगढ़ प्रवास की शुरुआत साइंस कॉलेज मैदान पर बने बस्तर डोम में माई दंतेश्वरी देवी की पूजा अर्चना से की। यहाँ उन्होंने पूज्य आंगा देव को भी नमन किया और प्रदेश वासियो की खुशहाली-समृद्धि की कामना की। सांसद श्री राहुल गांधी के साथ मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल सहित मंत्रिमंडल के सदस्य भी थे।
उन्होंने बस्तर डोम में छत्तीसगढ़ के नक्सल प्रभावित माने जाने वाले बस्तर संभाग के सातों जिलो में पिछले तीन साल में हुए सतरंगी विकास की झलक देखी। श्री राहुल ग़ांधी ने बस्तर इलाके में रोजगार के नए अवसर बढ़ाने, वनवासियों को स्व-रोजगार से जोड़ने के साथ आदिवासी संस्कृति और रीति-रिवाजों के संरक्षण, पढ़ाई – लिखाई और इलाज़ की सुविधाओं की बढ़ोतरी के लिए किए गए अभिनव विकास कार्यों से अभिभूत हुए। उन्होंने प्रदेशवासियों की बेहतरी के लिए सतत् रूप से चलाए जा रहे कार्यों और योजनाओं के लिए मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल और छत्तीसगढ़ सरकार की प्रशंसा की।
छत्तीसगढ़ के पारंपरिक पकवानों में धनधान्य की महक
सांसद राहुल गांधी ने मुख्यमंत्री भूपेश बघेल के साथ ही विभिन्न योजनाओं के भी हितग्राहियों के साथ बैठकर परंपरागत छत्तीसगढ़ी खाना खाया। छत्तीसगढ़ी खाना कई मायनों में प्रदेश की समृद्ध खानपान परंपराओं की कहानी कहता है और इसी बहाने हमें यह भी पता चलता है कि किस तरह धान के कटोरे के रूप में छत्तीसगढ़ ने अपने अन्न रूपी धनधान्य को सुरक्षित रखा और विभिन्न परंपराओं से इसे सजाते रहा। छत्तीसगढ़ में पूड़ी के बजाय चौसेला का चलन अधिक था, यह पूड़ी की तरह होता था लेकिन इसकी सामग्री गेंहू के बजाय चावल की होती थी। उसी तरह इसे तेल में तला जाता था। उत्सवों में सुगंधित चावलों की परंपरा थी। सुगंधित चावल की अनेक प्रजातियां छत्तीसगढ़ की देन है और अब भी इसे सुरक्षित रखा है। देवभोग जैसे कस्बों के नाम तो इसी सुगंधित प्रजाति की वजह से जाना जाता है। थाली में अचार के साथ बिजौरी और लाईबरी का चलन भी है। लाइबरी धान से बनती है और बहुत स्वादिष्ट होती है। इसी प्रकार बिजौरी को देखें तो यह उड़द से तैयार होती है। छत्तीसगढ़ में उन्हारी फसलों की परंपरा थी। रोकाछेका किया जाता था ताकि मवेशी उन्हारी फसल न चर पाएं। दुर्भाग्य से यह परंपराएं लुप्त होती गईं। छत्तीसगढ़ में जब मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल की सरकार आई तो इस लुप्त हो रही परंपरा को पुनः मुख्यधारा में शामिल किया गया, इसके साथ ही उन्हारी फसलों को बढ़ावा देने राजीव गांधी न्याय योजना से जोड़ा गया। उन्हारी फसलें न होने का बड़ा कारण यह भी था कि रबी फसल के लिए पर्याप्त पानी बोरवेल में नहीं रह पाता था, नरवा योजना के माध्यम से भूमिगत जल का रिचार्ज किया गया और इसके माध्यम से इस बार रबी में भी अच्छा पानी है और उन्हारी की फसलों के लिए अच्छा अवसर किसानों को उपलब्ध है। इस प्रकार छत्तीसगढ़ की परंपरागत थाली को पुनर्जीवित करने ठोस कार्य सरकार द्वारा किया गया है। सांसद श्री राहुल गांधी जी की थाली में गुड़ से बना करी लड्डू भी रखा गया जो सबसे लोकप्रिय व्यंजन छत्तीसगढ़ में है। सरकार की योजनाओं के माध्यम से गन्ना उत्पादकों को भी सपोर्ट किया जा रहा है। इस तरह से थाली की स्वीट डिश भी सहेजने का उपक्रम सरकार द्वारा हुआ है।
कोई भी प्रदेश तभी तरक्की करता है जब सांस्कृतिक मान्यताओं को पुष्ट करते हुए चलता है। कहीं न कहीं यह सांस्कृतिक मान्यताएं ठोस आर्थिक आधार भी प्रदान करती हैं। छत्तीसगढ़ में इन सांस्कृतिक जड़ों की पुनः खोज हुई और इन्हें सींचने का कार्य किया गया। इसका बेहतर परिणाम आया। सांसद राहुल गांधी की थाली की टमाटर की चटनी में उन्हीं बाड़ियों का टमाटर है जिन्हें किचन गार्डन के कांसेप्ट के रूप में परंपरागत रूप से पुनः बोया जा रहा है। इस तरह श्री गांधी की छत्तीसगढ़ी व्यंजनों की थाली अपने में छत्तीसगढ़ की परंपराओं और कृषि अर्थव्यवस्था को सहेजने को दिखाने का उपक्रम भी साबित हुई है।
